Datos del libro
TECNOLOGÍA DEL JAMÓN IBÉRICO
VENTANAS BARROSO, JESUS
MUNDI-PRENSA
- Materia Forma física y alimentación
- Colección Industrias Alimentarias
- EAN 9788471149442
- Estado Disponible
- Páginas 512
- Tamaño 235x165x0 mm.
- Peso 1100
- Fecha de lanzamiento: 01/01/2001
Sinopsis
El objetivo de este texto científico-técnico es, por un lado, facilitar el trabajo a los alumnos que en los cursos finales de la carrera o en su post-grado deseen familiarizarse y profundizar en el co
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