Book data
REPOSTERÍA
PEREZ PEREZ, MIGUEL ANGEL;POZUELO TALAVERA, JUAN
PARANINFO
- Subject Actividades de hostelería y restauración
- Collection PARANIMFO
- EAN 9788497321266
- State Disponible
- Pages 216
- Size 297x210x0 mm.
- Weight 560
- Release date: 01/07/2002
Synopsis
Obra de interés para toda aquella persona del ramo de la hostelería y específicamente adaptada para el Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina. Se estudian a fondo todas las materias primas utilizadas y también la elaboración y decoración de la repostería.
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