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REPOSTERÍA

REPOSTERÍA

PEREZ PEREZ, MIGUEL ANGEL;POZUELO TALAVERA, JUAN

PARANINFO

  • Subject Actividades de hostelería y restauración
  • Collection PARANIMFO
  • EAN 9788497321266
  • State Disponible
  • Pages 216
  • Size 297x210x0 mm.
  • Weight 560
  • Release date: 01/07/2002

Synopsis

Obra de interés para toda aquella persona del ramo de la hostelería y específicamente adaptada para el Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina. Se estudian a fondo todas las materias primas utilizadas y también la elaboración y decoración de la repostería.

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