Datos del libro
REPOSTERÍA
PEREZ PEREZ, MIGUEL ANGEL;POZUELO TALAVERA, JUAN
PARANINFO
- Materia Actividades de hostelería y restauración
- Colección PARANIMFO
- EAN 9788497321266
- Estado Disponible
- Páginas 216
- Tamaño 297x210x0 mm.
- Peso 560
- Fecha de lanzamiento: 01/07/2002
Sinopsis
Obra de interés para toda aquella persona del ramo de la hostelería y específicamente adaptada para el Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina. Se estudian a fondo todas las materias primas utilizadas y también la elaboración y decoración de la repostería.
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