Datos del libro

REPOSTERÍA

REPOSTERÍA

PEREZ PEREZ, MIGUEL ANGEL;POZUELO TALAVERA, JUAN

PARANINFO

  • Materia Actividades de hostelería y restauración
  • Colección PARANIMFO
  • EAN 9788497321266
  • Estado Disponible
  • Páginas 216
  • Tamaño 297x210x0 mm.
  • Peso 560
  • Fecha de lanzamiento: 01/07/2002

Sinopsis

Obra de interés para toda aquella persona del ramo de la hostelería y específicamente adaptada para el Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina. Se estudian a fondo todas las materias primas utilizadas y también la elaboración y decoración de la repostería.

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