QUÍMICA ENOLÓGICA

MORENO VIGARA, JUAN JOSE;PEINADO AMORES, RAFAEL ANTONIO

MUNDI-PRENSA

Materia Viticultura
Colección Enología, Viticultura
EAN 9788484763901
Estado Disponible
Páginas 511
Tamaño 165x235x0 mm.
Peso 1200
Fecha de lanzamiento: 01/01/2010

Sinopsis

Tradicionalmente la Enología ha sido considerada a la vez como una ciencia y un arte. Su avance ha estado ligado fundamentalmente a los conocimientos empíricos, basados en el ensayo y error, de alguno

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