Datos del libro
TECNOLOGÍA DE MATADEROS
CASP VANACLOCHA, ANA;LOPEZ VAZQUEZ, RAFAEL
MUNDI-PRENSA
- Materia Forma física y alimentación
- Colección Industrias Alimentarias
- EAN 9788484761648
- Estado Disponible
- Páginas 430
- Tamaño 235x165x0 mm.
- Peso 840
- Fecha de lanzamiento: 01/01/2003
Sinopsis
En el panorama de la industria agroalimentaria española, el sector cárnico es el de mayor importancia, tanto por su volumen de producción como por el porcentaje que representa en el gasto dedicado por
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