Datos del libro
ELABORACIÓN DE ACEITES DE OLIVA VÍRGENES
LOPEZ GALVEZ, MARIA YOLANDA/MORENO VEGA, ALBERTO
MUNDI-PRENSA
- Materia Forma física y alimentación
- Colección Industrias Alimentarias
- EAN 9788484767299
- Estado Disponible
- Tamaño 2400x1700x0 mm.
- Peso 520
- Fecha de lanzamiento: 01/09/2017
Sinopsis
A lo largo de 6 capítulos, este libro plantea los aspectos más importantes a considerar en la obtención de aceites de oliva vírgenes. El primer capítulo describe cómo se han de recibir las aceitunas e
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