INGENIERÍA DE BIOPROCESOS 3ª EDICIÓN

INGENIERÍA DE BIOPROCESOS 3ª EDICIÓN

DIAZ FERNANDEZ, JOSE MARIO

Editorial
PARANINFO
Subject Ingeniería: general
EAN 9788413660233
State Disponible
Pages 566
Size 270x210x0 mm.
Weight 1290

Synopsis

A partir de un análisis de los procesos industriales de base biológica, y de principios básicos ingenieriles y biológicos, se tratan las biotransformaciones y las herramientas físicas de transporte y separación, desde la selección de productos, la preparación de materiales hasta el empaquetado, y los aspectos económicos y legales. Se trata de una obra de referencia para estudiantes de Biotecnología, de Ingeniería Química, de Bioprocesos, así como de especialidades de Ingeniería de Alimentos, Farmacia, etc. Esperamos también que sea un libro de consulta general para otras ingenierías y ciencias aplicadas. Mario Díaz Fernández es catedrático de Ingeniería Química del Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente de la Universidad de Oviedo.