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EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA

EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA

Este libro desarrolla todos los contenidos del módulo profesional de carácter transversal de Empresa e Iniciativa Emprendedora, presente en la mayoría de los Ciclos Formativos de Formación Profesional, de acuerdo con lo establecido por la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación.
El presente manual permite obtener la formación y herramientas necesarias para la puesta en marcha de una empresa vinculada al sector profesional del alumno.
En esta nueva edición, los contenidos de la obra se han revisado, actualizado y sintetizado. Se ofrecen numerosos casos prácticos resueltos y un completo plan empresarial en el que se aplica todo lo estudiado durante el curso.
El contenido del libro se ha organizado en ocho unidades que desarrollan de forma clara, amena, práctica y visual todos los puntos del currículo oficial del módulo. Asimismo, a lo largo de cada unidad se intercalan distintos tipos de actividades, tanto propuestas como casos prácticos resueltos, que ayudan a comprender los conceptos explicados y facilitan el autoaprendizaje.
Además, al final de cada unidad los alumnos podrán repasar los contenidos con el mapa conceptual y poner en práctica los conocimientos adquiridos a través de las numerosas actividades de comprobación tipo test y de aplicación que se ofrecen.
De igual modo, se han introducido nuevas secciones al final de cada unidad como Proyecta, para que los alumnos puedan ir trabajando cada apartado de su plan de empresa y al final de curso puedan darle un aspecto formal y definitivo, lo que permitirá realizar una evaluación basada tanto en trabajos individuales como colectivos de los alumnos; y Navega, para que los alumnos puedan hacer un uso intensivo de las herramientas que ofrece Internet.
Las actualizaciones legislativas relacionadas con los contenidos de esta obra estarán disponibles en la ficha web del libro (en www.paraninfo.es) a la que se podrá acceder mediante un sencillo registro desde la sección «Recursos previo registro».
En definitiva, este libro se presenta como un recurso fundamental para que los alumnos de Formación Profesional puedan poner en marcha sus iniciativas empresariales una vez finalicen sus estudios.

PREVENCIÓN Y FORMACIÓN EN CONSTRUCCIÓN

PREVENCIÓN Y FORMACIÓN EN CONSTRUCCIÓN

Este trabajo de investigación ha sido premiado en el marco de la redacción de una Tesis doctoral que integra la Prevención de Riesgos Laborales. Primeramente, se realiza una radiografía del panorama actual del Sector de la Construcción, para posteriormente centrar el análisis en las principales deficiencias encontradas en materia de prevención y formación. En segundo lugar, se analiza una de las deficiencias encontradas, relativa a la formación en materia preventiva. Para ello, se examina la cualificación profesional de los técnicos que imparten estas acciones formativas, gracias a los datos facilitados por la entidad habilitadora a nivel nacional, la Fundación Laboral de la Construcción. En conjunción, se estudian las metodologías empleadas en dichas acciones formativas y la formación e información que recibe el trabajador sobre los riesgos inherentes a su puesto de trabajo. En tercer lugar, se analizan los datos que arroja la encuesta europea ESENER-2 en contraposición con los datos obtenidos a través de encuestas propias y grupos focales sobre las diversas realidades y problemáticas a que se enfrenta este Sector. Finalmente, se estudia el grado de implantación y cumplimiento por parte de las empresas del Sector, tanto públicas como privadas, de la herramienta de control preventivo conocida como REA.

MANUAL BÁSICO DE BBS: BEHAVIOR BASED SAFETY

MANUAL BÁSICO DE BBS: BEHAVIOR BASED SAFETY

El 90% de los accidentes laborales están producidos por el comportamiento inseguro de las personas. Para cambiar esta situación existe la metodología BBS (Behavior Based Safety o Seguridad Basada en la Conducta). Este manual, único en lengua española, desarrolla esta metodología y ayuda a llevarla a la práctica. En su tercera edición ampliada se incluyen nuevos aspectos y técnicas de intervención de 3ª generación como puede ser el Mindfulness.

PREVENCIÓN DE RIESGOS

PREVENCIÓN DE RIESGOS, SEGURIDAD LABORAL Y MEDIOAMBIENTAL EN LA INSTALACIÓN DE APARATOS Y TUBERÍAS

Esta Unidad Formativa, incluida en los Módulos Formativos MF1154_1: Instalación de tuberías, y en el Módulo Formativo MF1155_1: Instalación y mantenimiento de sanitarios y elementos de climatización, está asociada a la Unidad de Competencia UC1154_1: Realizar la instalación de tuberías, preparando, contando y uniendo tubos para la conducción de fluidos de agua y desagües, y a la UC1155_1: Realizar operaciones básicas de instalación y mantenimiento de aparatos sanitarios, radiadores y aparatos de climatización de uso doméstico, pertenecientes a la Cualificación Profesional de referencia IMA367_1 Operaciones de fontanería y calefacción-climatización doméstica, incluida en el Certificado de Profesionalidad (IMAI0108) Operaciones de fontanería y calefacción-climatización domestica (RD 1375/2008, de 28 de agosto) de la Familia Profesional Instalación y mantenimiento.
A lo largo de sus 3 capítulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los aspectos más importantes a considerar sobre la prevención de Prevención Riesgos y las medidas medioambientales en la instalación de tuberías y aparatos de fontanería, calefacción y climatización. Sus contenidos están referidos especialmente a los trabajos de instalación de los conductos de aire para climatización, ya sean de fibra o chapa, y de las tuberías de agua caliente o fría para fontanería o calefacción, así como los aparatos necesarios en ambas instalaciones, determinando las medidas preventivas, los primeros auxilios y las protecciones de seguridad e higiene que se han de adoptar, así como las buenas prácticas medioambientales a seguir. Es un área laboral con una componente muy específica, donde predominan los trabajos Manuales y realizados habitualmente por pequeñas empresas especializadas que suelen ser contratadas para la ejecución específica de los mismos.

OFERTAS DE REPOSTERÍA

OFERTAS DE REPOSTERÍA, APROVISIONAMIENTO INTERNO Y CONTROL DE CONSUMOS

Este libro desarrolla los contenidos del Módulo Formativo (MF0709_2) Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0509 Repostería, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 685/2011, de 13 de mayo, modificado por el Real Decreto 619/2013, de 2 de agosto.
En él se explica la importancia del diseño de las ofertas de repostería. Asimismo, se presta especial atención al aprovisionamiento interno de las materias primas utilizadas en una pastelería y al control de consumos de estas, pues estos factores son determinantes en la rentabilidad del negocio. Además, se profundiza en la gestión del proceso de aprovisionamiento con el fin de asegurar la calidad del producto recibido, evitar mermas y garantizar el resultado del producto final.
En el primer capítulo se realiza una introducción al sector de las empresas de restauración, especialmente a los establecimientos de pastelería. En el segundo capítulo se analizan las distintas ofertas de repostería que predominan en el mercado actual. En el tercer capítulo se aborda la cuestión del aprovisionamiento interno de materias primas de uso común en pastelería. En el cuarto capítulo se profundiza en el control de consumos y costes. En el quinto capítulo se expone la nutrición y la dietética aplicada a la repostería, para lo que se explican las propiedades nutricionales de los alimentos más utilizados en pastelería y algunos principios dietéticos básicos. Finalmente, el sexto capítulo está centrado en el control de calidad en restauración.
Además, la obra incluye gran número de esquemas, imágenes, tablas y cuadros que favorecen el aprendizaje de los contenidos. Al mismo tiempo, al final de cada capítulo se incluyen útiles actividades finales para el repaso y la autoevaluación de los conocimientos adquiridos.
Asimismo, el enfoque elegido es práctico y profundiza en los contenidos de forma gradual y con un lenguaje claro y sencillo que facilita la comprensión y el aprendizaje.
Todo ello hace de esta obra una herramienta útil y eficaz tanto para profesores como para alumnos.

EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA

EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA

Este libro desarrolla todos los contenidos del módulo profesional de carácter transversal de Empresa e Iniciativa Emprendedora, presente en la mayoría de los Ciclos Formativos de Formación Profesional, de acuerdo con lo establecido por la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo, de Educación.
El presente manual permite obtener la formación y herramientas necesarias para la puesta en marcha de una empresa vinculada al sector profesional del alumno.
En esta nueva edición, los contenidos de la obra se han revisado, actualizado y sintetizado. Se ofrecen numerosos casos prácticos resueltos y un completo plan empresarial en el que se aplica todo lo estudiado durante el curso.
El contenido del libro se ha organizado en ocho unidades que desarrollan de forma clara, amena, práctica y visual todos los puntos del currículo oficial del módulo. Asimismo, a lo largo de cada unidad se intercalan distintos tipos de actividades, tanto propuestas como casos prácticos resueltos, que ayudan a comprender los conceptos explicados y facilitan el autoaprendizaje.
Además, al final de cada unidad los alumnos podrán repasar los contenidos con el mapa conceptual y poner en práctica los conocimientos adquiridos a través de las numerosas actividades de comprobación tipo test y de aplicación que se ofrecen.
De igual modo, se han introducido nuevas secciones al final de cada unidad como Proyecta, para que los alumnos puedan ir trabajando cada apartado de su plan de empresa y al final de curso puedan darle un aspecto formal y definitivo, lo que permitirá realizar una evaluación basada tanto en trabajos individuales como colectivos de los alumnos; y Navega, para que los alumnos puedan hacer un uso intensivo de las herramientas que ofrece Internet.
Las actualizaciones legislativas relacionadas con los contenidos de esta obra estarán disponibles en la ficha web del libro (en www.paraninfo.es) a la que se podrá acceder mediante un sencillo registro desde la sección «Recursos previo registro».
En definitiva, este libro se presenta como un recurso fundamental para que los alumnos de Formación Profesional puedan poner en marcha sus iniciativas empresariales una vez finalicen sus estudios.

REGLAMENTO ELECTROTÉCNICO PARA BAJA TENSIÓN EDICIÓN 2015

REGLAMENTO ELECTROTÉCNICO PARA BAJA TENSIÓN EDICIÓN 2015

Esta nueva edición del REBT que aquí les presentamos está totalmente corregida y actualizada según RD 560/2010 y según RD 1053/2014, por el que se aprueba la nueva ITC-BT-52 “Infraestructura para la recarga de vehículos eléctricos”. Además de las Instrucciones Complementarias, este texto incluye:
ACTUALIZACIÓN DE NORMAS UNE Se ha hecho un esfuerzo por actualizar aquellas normas que ya no están vigor. Así, por ejemplo, en las ITCBT- 06 e ITC-BT-07, en relación al cálculo de conductores para líneas eléctricas aéreas y subterráneas, toman sus tablas de cálculo según la norma UNE 20435. Dado que esta norma ha sido anulada y sustituida por la UNE 211435, en su primera edición en el 2007 y actualizada en el 2011, se ha creído conveniente adaptar estas dos ITC a la nueva norma, y sustituir todas las tablas que se veían afectadas.
RESUMEN DE NORMAS UNE En algunas instrucciones técnicas el reglamento no llega a profundizar demasiado sobre algunos aspectos normativos, indicando simplemente la referencia de la norma UNE a tener en cuenta. En concreto las ITC-BT-36 (Establecimientos agrícolas y hortícolas – UNE 20460-7-705); ITC-BT-39 (Cercas eléctricas para el ganado -UNE EN 60335-2-76); ITC-BT-41(Caravanas y parques de caravanas – UNE 20460-7-708) e ITC-BT-50 (Saunas – UNE 20460-7-703). En estos casos se ha incluido una nota con el resumen de la norma UNE de referencia.
RESUMEN DE LA GUÍA TÉCNICA DE APLICACIÓN DEL REBT En algunas de las instrucciones se ha incluido un resumen de la Guía Técnica de aplicación del REBT. Se ha puesto especial atención a las nuevas ediciones de esta Guía en el 2012, 2013 y 2015, como las ITC-BT-23 (Protección contra sobretensiones); ITC-BT-25 (Instalaciones interiores en viviendas); ITC-BT-29 (Instalaciones eléctricas en locales con riesgo de incendio o explosión); ITC-BT-33 (Instalaciones provisionales y temporales de obras) e ITC-BT-40 (Instalaciones generadoras de baja tensión).
NOTAS, FIGURAS Y EJEMPLOS DE APLICACIÓN Con el fin de aclarar algunos conceptos que aparecen en el REBT, se han incluido notas con explicaciones sencillas, resúmenes, figuras en color y ejemplos de aplicación prácticos de aquellos aspectos más relevantes.
MATERIAL WEB Además se ofrece al lector multitud de recursos didácticos como Material web, que le serán de valiosa ayuda para comprender los conceptos relativos al REBT y profundizar en ellos. Aquí se podrán encontrar, por ejemplo, el texto completo del Real Decreto y sus Instrucciones Técnicas complementarias, así como la Guía Técnica completa y actualizada, la documentación de tramitación de instalaciones eléctricas por comunidades autónomas, el Código Técnico de la Edificación, documentos relativos a la Salud y Seguridad de los trabajadores frente al riesgo eléctrico, etc. El usuario podrá acceder mediante un sencillo registro desde la sección de «Recursos previo registro» al Material web a través de la página web de la obra (disponible en www.paraninfo.es).
Esta nueva edición del REBT que aquí les presentamos está totalmente corregida y actualizada según RD 560/2010 y según RD 1053/2014, por el que se aprueba la nueva ITC-BT-52 “Infraestructura para la recarga de vehículos eléctricos”. Además de las Instrucciones Complementarias, este texto incluye:
ACTUALIZACIÓN DE NORMAS UNE Se ha hecho un esfuerzo por actualizar aquellas normas que ya no están vigor. Así, por ejemplo, en las ITCBT- 06 e ITC-BT-07, en relación al cálculo de conductores para líneas eléctricas aéreas y subterráneas, toman sus tablas de cálculo según la norma UNE 20435. Dado que esta norma ha sido anulada y sustituida por la UNE 211435, en su primera edición en el 2007 y actualizada en el 2011, se ha creído conveniente adaptar estas dos ITC a la nueva norma, y sustituir todas las tablas que se veían afectadas.
RESUMEN DE NORMAS UNE En algunas instrucciones técnicas el reglamento no llega a profundizar demasiado sobre algunos aspectos normativos, indicando simplemente la referencia de la norma UNE a tener en cuenta. En concreto las ITC-BT-36 (Establecimientos agrícolas y hortícolas – UNE 20460-7-705); ITC-BT-39 (Cercas eléctricas para el ganado -UNE EN 60335-2-76); ITC-BT-41(Caravanas y parques de caravanas – UNE 20460-7-708) e ITC-BT-50 (Saunas – UNE 20460-7-703). En estos casos se ha incluido una nota con el resumen de la norma UNE de referencia.
RESUMEN DE LA GUÍA TÉCNICA DE APLICACIÓN DEL REBT En algunas de las instrucciones se ha incluido un resumen de la Guía Técnica de aplicación del REBT. Se ha puesto especial atención a las nuevas ediciones de esta Guía en el 2012, 2013 y 2015, como las ITC-BT-23 (Protección contra sobretensiones); ITC-BT-25 (Instalaciones interiores en viviendas); ITC-BT-29 (Instalaciones eléctricas en locales con riesgo de incendio o explosión); ITC-BT-33 (Instalaciones provisionales y temporales de obras) e ITC-BT-40 (Instalaciones generadoras de baja tensión).
NOTAS, FIGURAS Y EJEMPLOS DE APLICACIÓN Con el fin de aclarar algunos conceptos que aparecen en el REBT, se han incluido notas con explicaciones sencillas, resúmenes, figuras en color y ejemplos de aplicación prácticos de aquellos aspectos más relevantes.
MATERIAL WEB Además se ofrece al lector multitud de recursos didácticos como Material web, que le serán de valiosa ayuda para comprender los conceptos relativos al REBT y profundizar en ellos. Aquí se podrán encontrar, por ejemplo, el texto completo del Real Decreto y sus Instrucciones Técnicas complementarias, así como la Guía Técnica completa y actualizada, la documentación de tramitación de instalaciones eléctricas por comunidades autónomas, el Código Técnico de la Edificación, documentos relativos a la Salud y Seguridad de los trabajadores frente al riesgo eléctrico, etc. El usuario podrá acceder mediante un sencillo registro desde la sección de «Recursos previo registro» al Material web a través de la página web de la obra (disponible en www.paraninfo.es).

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORABLES

PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORABLES

Este libro se ha realizado tomando como referencia el currículo oficial, con lo que se garantiza el cumplimiento de la legalidad vigente.

En él se desarrollan los contenidos del área de prevención de Prevención Riesgos, tales como la seguridad y la salud laboral, los daños derivados del trabajo, los riesgos asociados al medio ambiente y a las condiciones de seguridad, los sistemas de control de riesgos, la gestión de la prevención y los primeros auxilios.

Cada unidad se centra en un tema concreto del que, desde la lógica, se desglosan los demás contenidos relacionados con él, de forma que el alumno lo comprenda siguiendo siempre un hilo conductor coherente.

Asimismo, todas las unidades han sido desarrolladas con un lenguaje sencillo, claro y adaptado al nivel al que van dirigidas; con gran cantidad de actividades y ejercicios prácticos, así como fotografías, esquemas, ilustraciones y recordatorios, que facilitan la comprensión y la asimilación de los contenidos.

Además, los lectores podrán contar con un valioso conjunto de recursos digitales en los que se recoge una unidad específica en materia de Prevención Riesgos para los distintos Programas Formativos. El acceso a estos es posible a través de la ficha web de la obra (en www.paraninfo.es) y mediante un sencillo registro desde la sección de «Recursos previo registro».

PREVENCIÓN DE RIESGOS

PREVENCIÓN DE RIESGOS

Este libro desarrolla ampliamente todos los contenidos que, con carácter mínimo, establece el Anexo IV del Real Decreto 39/1997, de 17 de enero, por el que se aprueba el Reglamento de los Servicios de Prevención, en el programa formativo para el desempeño de las funciones de nivel básico en materia de prevención de Prevención Riesgos.
La obra, que consta de 13 unidades distribuidas según un orden lógico, comienza en las Unidades 1 y 2 por los conceptos básicos y el marco normativo sobre seguridad y salud; a continuación, entre las Unidades 3 y 6, se analizan los diferentes riesgos y medidas de control; la Unidad 7 explica la seguridad y la salud en sectores especiales; la Unidad 8 muestra los organismos públicos relacionados con la prevención; las Unidades 9 y 10 exponen la organización y la gestión empresarial en materia preventiva; la Unidad 11 estudia la intervención de los trabajadores; la Unidad 12 se centra en el sistema de responsabilidades; y la Unidad 13 está dedicada a los primeros auxilios.
Para facilitar la comprensión, la teoría se intercala con numerosas tablas. Además, al término de cada unidad, se incluyen actividades finales y una autoevaluación para que el alumno aplique y compruebe los conocimientos adquiridos.

PLANES DE AUTOPROTECCIÓN

PLANES DE AUTOPROTECCIÓN

Vivir en una sociedad sometida a múltiples e importantes riesgos supone la necesidad de proteger a las personas, los bienes y el medio ambiente frente a ellos. Pero garantizar la seguridad de las personas y los bienes en la sociedad actual requiere, además de las actuaciones exigibles a las Administraciónes Públicas, que los ciudadanos estén adecuadamente preparados para protegerse frente a riesgos y emergencias que puedan sufrir, por lo que las actuaciones públicas han de verse complementadas con las actuaciones de autoprotección. La autoprotección puede considerarse como un derecho de los individuos a estar capacitados para autodefenderse, pero igualmente como el deber de asumir la responsabilidad de prevenir y mitigar posibles daños que se deriven de nuestras actuaciones, individual o colectivamente. Por lo tanto hay que entenderla, también, como una obligación para aquellos que generan riesgos. Por otra parte, en la prevención de Prevención Riesgos también ha de aplicarse la autoprotección, pues el empresario está obligado a analizar las posibles situaciones de emergencia y adoptar las medidas necesarias en materia de primeros auxilios, lucha contra incendios y evacuación de los trabajadores. La autoprotección supone, por tanto, un campo de actuación común entre la Protección Civil y la Prevención de Prevención Riesgos. En ambos casos es necesaria una evaluación de riesgos, la adopción de medidas preventivas y la definición de qué hacer en caso de emergencia. Todo ello nos lleva, en ambas materias, a la necesidad de elaborar Planes de Autoprotección.