FÓRMULA REPOSTERA

17,31


Segunda serie de recetas y fórmulas utilizadas en los cursos del ciclo formativo de pastelería. Se trata de un libro totalmente práctico donde se explica de forma rápida y concisa cómo realizar diversas elaboraciones dulces para que el lector siga las pautas establecidas obteniendo unos resultados satisfactorios. Se pueden encontrar recetas de diferentes puntos del mundo, desde Japón hasta Marruecos, Países Bajos, Francia, Noruega, Italia, Argentina, Alemania, Bélgica, Gran Bretaña, Austria y España (Cataluña, Islas Baleares, País Vasco, Madrid, Cantabria, León y El Bierzo). Se aconseja utilizar materias primas de calidad y ceñirse al máximo a los pesos dados por las fórmulas. ¡DISFRUTEN!

Categorías: , Código SKU: 9788411043991 Etiqueta: Marca:

Información adicional

Peso 246,83 g
Editorial

Autor

Edición

1

Encuadernación

Rústica con solapas

Formato

16 x 23

ISBN

9788411043991

Páginas

114

Colección

Idioma

Fecha Publicación

27/09/2021

Temática

Info Autor

Julio Gil Alonso, profesor dedicado a&nbsp,la enseñanza de Formación Profesional&nbsp,y apasionado a la naturaleza y a la vida&nbsp,en el pueblo, utiliza cualquier instante&nbsp,para inmiscuirse absorto en temas&nbsp,de índole gastronómico y llevar a cabo&nbsp,cualquier elaboración surgida hasta&nbsp,conseguir su correcta reproducción.

País Autor:

España