AMOR EM FATIAS

15,09


Há coisas que nos podem fazer viajar até à nossa infância e uma delas é um bolo acabado de sair do forno feito pela nossa mãe ou pela nossa avó. Um bolo cuja receita muitas vezes só se encontra naquele caderno já marcado pelo tempo onde as nossas avós apontavam as suas «fórmulas mágicas» para nos deliciarem e nos fazerem felizes. O chef Gilberto Costa, um dos mais conceituados profissionais portugueses de pastelaria, recupera receitas da sua avó como o Bolo de Cacau, o Bolo de Banana ou o Bolo de Ananás, que, numa única fatia, junta caramelo, ananás, uma massa suculenta e muitas memórias de infância, ou receitas de vários pontos do país como o Bolo Mármore, Bolo de Água ou Bolo Podre, entre tantos outros. Mas dá-nos também a conhecer iguarias de outros países como Inglaterra, Suécia ou Grécia. Em comum têm o facto de serem intemporais e inesquecíveis. Receitas simples e de fácil execução, com os ingredientes de sempre, que nos fazem recordar mas ao mesmo tempo criar memórias para os nossos filhos.

Categorías: , Código SKU: 9789896268817 Etiqueta: Brand:

Información adicional

Editorial

Autor

Edición

1

Encuadernación

Brochada

Formato

16 x 23,5

ISBN

9789896268817

Páginas

160

Colección

Idioma

Fecha Publicación

01/11/2019

IBIC

JMQ 2ADP

IBIC

,

Temática

Info Autor

Gilberto Costa – Chef de Pastelaria, nasceu em São Miguel, nos Açores. Fez o Curso Profissional de Cozinha e Pastelaria na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril, licenciou-se em Produção Alimentar na Restauração e fez um mestrado em Segurança e Qualidade Alimentar na Restauração. Em Paris e na Bélgica ganhou uma nova perspectiva da criação culinária. Com um percurso dedicado à formação, é docente do curso de Produção Alimentar na Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril. É autor dos livros Biscoitos, Bolachas & Bolinhos e Prazer sem Pecado (em co-autoria com Cláudia Viegas), ambos editados por A Esfera dos Livros